重庆有哪些不容错过的美食?

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小编:作为一个地地道道的重庆人,说到重庆美食,我绝对是倍感自豪!不仅种类数不尽道不完,最重要的是,你只需吃一次,那味道绝对巴适到让你刻骨铭心一辈子! 下面曦曦妈为大家逐一

作为一个地地道道的重庆人,说到重庆美食,我绝对是倍感自豪!不仅种类数不尽道不完,最重要的是,你只需吃一次,那味道绝对巴适到让你刻骨铭心一辈子!

重庆有哪些不容错过的美食?

下面曦曦妈为大家逐一介绍,请各位准备好纸巾,避免口水哗啦啦的流啊!

重庆有哪些不容错过的美食?

1.火锅

重庆有哪些不容错过的美食?

重庆火锅是“重庆十大文化符号”之首!重庆火锅可以说是风靡全国名扬四方!

重庆有哪些不容错过的美食?

火锅汤不仅仅只是传统的麻辣红汤,更有红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;还有全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等,美不胜收。

重庆有哪些不容错过的美食?

重庆火锅的菜品更是多种多样!今天我为大家介绍一些重庆人吃火锅必不可少的配菜:毛肚、鸭肠、鹅肠、凤爪、贡菜丸子、金针菇、香菇、血旺、三线肉、老肉片、豌豆尖、莲白、贡菜、海带、猪肝、葱节、蒜苗、耗儿鱼、武昌鱼、黄鳝、莴笋尖/头、腰片、脑花……

重庆有哪些不容错过的美食?

菜品包罗万象,已经发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。

重庆有哪些不容错过的美食?

重庆火锅,是每一个重庆人的热爱!更是每一个游客来重庆吃的第一道美食!(当然,对于初次尝试吃重庆火锅的朋友,我建议你们可以选择鸳鸯锅,或者从微辣、麻辣、中辣、特辣逐渐递增。)

重庆有哪些不容错过的美食?

2.重庆小面

重庆有哪些不容错过的美食?

重庆小面是重庆四大特色之一,是重庆人早餐的首选!

重庆有哪些不容错过的美食?

重庆小面指麻辣素面,分为汤面和干溜两种类型。重庆小面品种有很多,常见的包括:小面(素面),豌杂面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、酸菜肉丝面、酸萝卜老鸭汤面……

重庆有哪些不容错过的美食?

根据个人的不同口味,也可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

重庆有哪些不容错过的美食?

来重庆,不吃重庆小面,那么来了也等于白来!重庆小面遍布大街小巷,哪怕是街边的小面摊生意都格外红火。

重庆有哪些不容错过的美食?

由于独特的口感和麻辣鲜香的味道,深受重庆人民的喜爱!可以说,不管身份地位如何,每一个人对重庆小面都不仅仅是喜爱,而更是一种依赖!

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3.酸辣粉

重庆有哪些不容错过的美食?

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。

重庆有哪些不容错过的美食?

在很多卖酸辣粉的门店,都可以看到整个纯手工制作的过程,主要原料是红薯粉、豌豆淀粉。酸辣粉劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃,更有“天下第一粉”之美名。

重庆有哪些不容错过的美食?

酸辣粉的口味也有很多,包括素粉、杂酱、肥肠、牛肉……但是人们最喜欢的还是要算杂酱酸辣粉了。

重庆有哪些不容错过的美食?

在重庆各个旅游景点和大街小巷,都能看到很多卖酸辣粉的门店!在这里提醒一下大家,如果你想吃酸辣粉,但又不知道哪家正宗,最简单的办法就是看哪个店面人最多!

重庆有哪些不容错过的美食?

4.毛血旺

重庆有哪些不容错过的美食?

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口,是重庆市的传统名菜,属于重庆菜。

重庆有哪些不容错过的美食?

毛血旺是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一,近年来,红遍大江南北。毛血旺最大的特点就是“麻辣鲜香”,它有汁浓味足,开胃除湿的功效!毛血旺的主要原料有鸭血或猪血,鳝鱼,火腿,牛百叶,黄豆芽,莴笋,土豆,金针菇,水发金针菜,水发木耳。

重庆有哪些不容错过的美食?

来重庆,不管哪个饭馆,基本上都有毛血旺这个菜品,所以毛血旺也是深受重庆人民喜欢的美食之一!

5.陈麻花

陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃,磁器口最出名的特产!

陈麻花选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。磁器口麻花有八个品种:甜味、椒盐味、麻辣味、蜂蜜味、海苔味、五香味、葱油味。

甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素……

磁器口有很多很多卖陈麻花的!很多游客会问,这么多家,我怎么知道哪家最正宗呢?告诉你一个秘密:最正宗的那一家店,365天都有人排队购买!只要你看到有人排队购买陈麻花,那么你跟在队伍后面排好就OK了!

6.怪味胡豆

重庆怪味胡豆集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,堪称一绝!

怪味胡豆看上去很丑,但是味道绝对是一流的。胡豆颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。

怪味胡豆产品原创于1958年的重庆市北碚区,现已成为重庆传统名特食品之一,主要生产厂家达30余家,年产销量在12000吨以上,深受全国各地消费者喜爱,并已远销到了东南亚、北美等国家和地区。

在重庆很多著名的景点,都有怪味胡豆的售卖店家,建议各位想来重庆玩的游客,一定别忘了在回家的时候,带上好吃的怪味胡豆!

7.梁山鸡

想吃梁山鸡,绝对要去李子坝!记得至少要提前4个小时去排队,因为人实在太多太多!

李子坝梁山鸡是梁山鸡菜品的发明者、梁山鸡品质守护者和梁山鸡文化的发扬者。凭借“精选上等食材、遵循独创焖制方式、采用祖传独家秘方”,李子坝梁山鸡一味风行,成为重庆火锅行业里一个不可或缺的细分品类。

李子坝梁山鸡确实好吃,每个门店的生意都是极其火爆!之所以好吃,是因为它具有三大特点:(1)精选上等食材,(2)遵循独创焖制方式,(3)采用祖传独家秘方。

李子坝梁山采用中药调味实现阴阳调和,食之糯香滑嫩,不上火不燥辣,入味彻底,又麻又辣,又不麻不辣。吃不腻、吃不厌,让人魂牵梦绕。

去重庆,如果不吃梁山鸡,绝对是你人生的一大遗憾!

8.万州烤鱼

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜!

来重庆,吃了万州烤鱼,你绝对不想吃其他烤鱼了!万州烤鱼绝对让你感觉到鲜嫩焦香,回味无穷。

万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味,深得食客的喜爱。

9.合川桃片

合川桃片是重庆市合川区传统名点之一。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。

合川桃片主要采用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。有香甜滋润,有桃仁香和清香。

10.垫江石磨豆花

垫江石磨豆花是重庆常见的小吃!

垫江石磨豆花最大的特点是全手工制作、绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。而且作料更是一绝!

垫江石磨豆花是嫩豆花的一种吃法,它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。

11.南山泉水鸡

泉水鸡是起源于重庆南山,是渝川地区流行的名菜,属于新派菜,味道绝对巴适!

所以,想吃最正宗的泉水鸡,还是得去南山!泉水鸡,一般有3种吃法,俗称“一鸡三吃”,即“泉水鸡,鸡血旺,炒鸡杂”。2001年,“泉水鸡”被原国家内贸部评为“中国名菜”,2003年又被有关权威部门评为“全国绿色餐饮菜品”。

12.老麻抄手

老麻抄手以其特麻、中麻、微麻为特点,受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱,逐步闻名于重庆乃至全国!

重庆老麻抄手最重要的特点就是麻、辣!又麻又辣,虽然吃的时候可能会麻辣到你流汗水,但是吃了它的味道绝对能够俘获你的心!

13.泡椒凤爪

泡椒凤爪起源于重庆的民间独特美食,以酸辣爽口、皮韧肉香而著称!

泡椒凤爪是重庆的著名的小吃之一,起口味酸辣,而且做法简单,可以当零食也可以当做凉菜食用。泡椒凤爪具有脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富的显著特点。

此款美食更是具有开胃生津、促进血液循环的功效。所以,来重庆,泡椒凤爪也绝对是你不容错过的美食之一!

14.辣子鸡

重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴,是重庆江湖菜的鼻祖之一!

上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳,与辣椒交相辉映、不能发黑,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,甜咸适口。辣子鸡问世,带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜,如:辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。

辣子鸡,是重庆人吃中餐的必点菜肴,绝对值得推荐!

15.酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴,属渝菜中的经典炖品!

酸萝卜老鸭汤绝对是重庆人汤菜的首先!味道鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。

16.梁平张鸭子

张鸭子,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产!

“张鸭子”卤烤鸭被重庆市人民政府授予“重庆名牌产品”称号,荣获重庆市商业委员会颁发的“消费者喜爱产品”。

不得不说,祖传秘方确实霸道!梁平张鸭子,你走到哪里都能看到的重庆特产,一定值得你品尝和购买!

17.黔江鸡杂

黔江鸡杂,重庆人民吃鸡杂的首选!

运用土家烹饪方法,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料。热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,不足5分钟,热腾腾的一盆鸡杂端上桌,这就是地道的风味菜———黔江鸡杂。

黔江鸡杂在重庆特别火!在重庆人民的眼里,吃鸡杂当然首选黔江鸡杂,味道绝对让你回味无穷!

18.凉粉、凉面、凉皮

凉粉、凉面、凉皮绝对是夏天重庆人的最爱!

一碗凉粉、凉面、凉皮再配上一碗稀饭,重庆整个夏天的火辣都会淹没在心底!由于夏天重庆天气太热,所以太过辛辣油腻的食物,都不是很受重庆人民的喜爱,这个时候凉粉/凉面/凉皮,搭配上稀饭,简直美得不要不要的!

19.江湖菜

江湖菜是重庆市特色的饮食,具有浓厚的乡土气息!

所谓江湖菜,用烹饪专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。江湖菜最大的特点:“土”,“ 粗” ,“杂”。

江湖菜植根于民间,从一种菜系为基础,师承多家,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。

20.烧鸡公

重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜!

主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;香油、蒸酱。有温中益气,补精添髓,补虚益智的功效。

不要小看烧鸡公,它具有温中益气,补精添髓,补虚益智3大功效!烧鸡公是重庆美食里绝对的美味佳肴!

21.江津米花糖

江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名特色小吃之一。

以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。

江津米花糖很白菜价,而且好吃!基本上每个重庆小朋友的童年都离不开江津米花糖!

22.九村烤脑花

脑花“鲜香滑嫩”,“入味三分”;鸭肠“又脆又香”,口感“相当好”!

九村烤脑花是重庆最出名的烤脑花!味道简直不摆了!任何人只要吃一次,再也不会去吃其他地方的烤脑花了!

今天主要为大家介绍二十二种重庆美食!重庆美食实在太多,还有像水煮肉片、麻辣鱼、毛豆腐等等。

今天我没有为大家全部推荐完,也别气馁,因为来重庆以后,去各个餐馆都会有服务人员贴心的为你介绍重庆特色菜品!

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